Ciasto czekoladowe z polewą karmelową

Początki początkami, więc należy odpowiednio zacząć-a co będzie lepsze na początek niż cudowne ciasto czekoladowe? Według mnie, nic :) Proszę teraz o fanfary, ponieważ już niedługo poznacie przepis na tak zwane 'siódme niebo'. Ciasto bardzo łatwe do zrobienia, drobnych kłopotów przysporzyła mi jedynie polewa(nie wyszła tak gęsta jak powinna). Biały ser dodaje finezji, jednocześnie łamiąc gorzki smak kakao. A orzechy, jakiekolwiek dodacie będą przyjemnie chrupać. Ciasto nie wyrasta i jest dosyć niskie, ale nie wpływa to na jego jakość. Smacznego! :)

Składniki: 
CIASTO

200g chudego białego sera
1/2 łyżeczki esencji waniliowej
200g drobnego cukru

2 jajka
100g masła
3 łyżki kakao w proszku
100g mąki z dodatkiem proszku do pieczenia, przesianej(nigdy tego nie robię, czy to źle?)
50g orzechów(laskowych, włoskich, pekan-obojętnie)

POLEWA KARMELOWA
4 łyżki masła
1 łyżka mleka
100g cukru pudru
2 łyżki kakao w proszku
garść orzechów do dekoracji

Sposób przygotowania:
Ser utrzeć z esencją waniliową i 5 łyżkami cukru i odstawić na bok.
Jajka ubić z resztą cukru na kogel-mogel. Masło przełożyć do małego rondla, dodać kakao i podgrzewać na małym ogniu, cały czas mieszając, aż masło się stopi, po czym przelać je do ubitych z cukrem jajek. Dodać mąkę, orzechy i wymieszać.
Płytką, kwadratową formę wysmarować masłem, przelać do niej połowę ciasta, wyrównać wierzch, po czym nałożyć warstwę utartego sera. Zalać resztą ciasta. Piec 40-45 minut w piekarniku rozgrzanym do 180'C.
Przygotować polewę. Masło rozpuścić w mleku, dodać cukier, kakao i dokładnie wymieszać. Rozmarować polewę na cieście i udekorować orzechami.

 Idealne popołudnie

Anilakk